Ingrédients pour environ 3 L de jus :
500g de fleurs fraîches ou 100g de fleurs séchées de bissap (ici, ici, ou ici)
300g de sucre
3 Litres d’eau (+ de l’eau pour laver les fleurs)
Commencer par bien laver les fleurs,
pendant ce temps on aura mis l’eau a chauffer à feu moyen à fort
Une fois que l’eau frémit, y ajouter les fleurs
Et remuer pour qu’elles soient toutes submergées
A la reprise de l’ébullition, cuire a couvert pendant 15 min.
Laisser tiédir avant de filtrer
Ajouter le sucre et bien mélanger pour le dissoudre
Laisser refroidir complètement avant de mettre en bouteille
Le jus conserve entre 4 et 7 jours au frigo et plusieurs semaines au congélateur.
Et bien sûr vous pouvez en faire des floups 😉
