PETITS PAINS AU BEURRE FARCIS AU FROMAGE
Ici, j’ai décidé de partir sur une version de ma recette de pain au beure moelleux (la recette ici), mais on pourrait prendre la recette de pain au beurre croustillant (ici) ou encore celle des pains saucisses briochés. Tu peux préparer cette pâte à la main ou au robot. Tout d’abord, mélanger le lait tiède […]
BANH BAO VIETNAMIENS
Les Banh Bao sont des petites brioches vietnamiennes cuites à la vapeur, fourrées à la viande et aux œufs, et bien relevées. Ce sont les cousine des Sao Pao chinois (cliques sur le nom pour voir la recette). Tu peux aussi t’essayer aux brioches vapeur nature si tu le souhaites ! INGREDIENTS pour environ 8 à […]
BRIOCHES VAPEUR NATURE
Ces petites brioches sont légères et délicieuses, on peut les préparer salées ou sucrées, avec le fourrage de son choix ou encore les manger tel quel. D’ailleurs elles sont la base des Sao Pao et Banh Bao (clique sur les noms pour voir les recettes). INGREDIENTS pour environ 10 à 12 brioches : 300 ml de lait […]
SAO PAO faciles et rapides
Les Sao Pao, Baozi, Sao Bao ou encore Chao Pao sont des petites brioches chinoises fourrées à la viande (de porc char siu par exemple) et cuites à la vapeur. Ces petits pains moelleux et légers peuvent se déguster le matin sur le chemin de l’école (comme quand j’étais petite😉) ou simplement avec gourmandise pour […]
Le ZAKARI 2 recettes faciles et rapides
INGREDIENTS ZAKARI TRADITIONNEL : 250 g de farine T55 ou T65 ½ cc de levure boulangère ½ cc de sel 150 ml d’eau à température ambiante Préchauffer le four à 200°c. Mélanger la faine avec le sel et la levure, ensuite ajouter l’eau et bien pétrir la pâte. Etaler la pâte et la replier sur elle-même […]
PAIN AU BEURRE SANS PETRISSAGE
INGREDIENTS : 500g de farine 150g de beurre fondu 50g de sucre 200ml de lait tiède 10g de sel 10g de levure de boulanger sèche (ou 20g fraiche) 2 œufs + 1 jaune pour la dorure Commencer par délayer la levure dans le lait tiède et mettre de coté. Dans un saladier, mettre la farine, le […]
Pain au beurre aux pépites de chocolat
Ingrédients : 500g de farine 150g de beurre pommade (doux) 50g de sucre 200ml de lait tiède 10g de sel 10g de levure de boulanger 2 œufs + 1 jaune pour la dorure 100g de pépites de chocolat (noir ou lait ou blanc) Commencer par délayer une partie du sucre et la levure dans le lait […]
Pain sans pétrissage et sans lactose 😉
500g de farine 10g de sucre 10g de levure de boulanger 8g de sel 370g d’eau ou lait végétal 70g d’huile ou beurre végétal Commencer par mélanger le sucre, l’eau et la levure, puis mettre de côté. Dans un grand saladier mélanger la farine avec le sel. Ajouter la préparation à base de levure […]
Pain complet
Ingrédients : 500 grammes de farine complète (T 150) ou semi complète 375 ML d’eau 10 grammes de levure de boulanger sèche 5 grammes de sel (10g si vous préférez qu’il soit plus salé) 20 grammes d’huile neutre Mettre tous les ingrédients ensemble dans le dans le bol du robot et pétrir à l’ide du […]
Recette de pain au beurre moelleux | Étape par étape avec photos
Ingrédients : 500g de farine 150g de beurre pommade 30g de sucre 200ml de lait tiède 12g de sel 10g de levure de boulanger 2 œufs (+ 1 oeuf pour la dorure) Suite à de très nombreux retours positifs et aux multiples demandes de mes abonnés, voici enfin la recette du pain au beurre bien […]