BOULETTES DE MORUE A LA BRESILIENNE
INGREDIENTS : pour environ 60 boulettes de 20g chacune 250g de morue dessalée et émiettée 1csd’huile ½ oignon haché 2 gousses d’ail hachées Sel et poivre 1 piment doux ou végétarien 1cs de concentré de tomate 1cc de coloraú ou poudre de roucou 4 branches de persil 1cs de beurre 100g de farine 150ml d’eau ou […]
Comment Préparer des Samoussas au Thon Maison Pas à Pas
INGREDIENTS : 280g de thon (soit 2 boites égouttées) 50g d’oignon émincé (soit 1 petit oignon) 2 gousses d’ail 4 branches de persil 1 piment doux ou végétarien Sel et poivre au gout 1cs d’huile 1cc de curcuma (facultatif) ½ jus de citron 100g de fromage à tartiner 10 feuille de blé Eau + fécule pour […]
LES PASTELS SÉNÉGALAIS
INGRÉDIENTS : Pour la pâte : 500g de farine ½ cc de sel 1cs de sucre (facultatif) 1 cc de levure chimique 1 œuf (facultatif) 50g de beurre pommade (ou de margarine) 250 ml d’eau (ajuster si besoin) Pour la farce : 400g de poisson à chair blanche Un peu d’eau pour le cuire 2 citrons verts […]
Petits fours salés, mini cakes au thon
Ingrédients : 200g de thon nature ou à l’huile 4 œufs ½ citron 50g d’huile 250g de farine 200ml de lait ½ sachet de levure chimique 100g d’olives coupées en rondelles 100g de fromage râpé ½ oignon, ½ cc de thym 5 branches de persil 1 piment végétarien Sel, poivre, ail, épices au choix Garniture […]
Petits pâtés salés de noël ou pour l’apéro
Ingrédients : 600g de pâte feuilletée rapide ou traditionnelle 500g de chair à saucisse Ou toute autre viande au choix 1 piment végétarien Sel, poivre Ail, persil ½ cc de thym Pâte de piment (facultatif) Mélanger tous les ingrédients de la farce ensemble Etaler la pâte feuilletée Découper des bandes d’environ 10 cm de large […]
Assortiment de feuilletés apéro sardine thon saucisse végétales
Ingrédients : 600g de pâte feuilletée rapide ou traditionnelle (ou du commerce bien sûr😉) 150g de sardines (environ 2 boites) 1 piment végétarien Citron Sel, poivre Ail, persil 100g de thon (nature ou à l’huile) ¼ cc curcuma ¼ cc thym 1cs de fromage à tartiner (soit environ 1 portion, facultatif) 1 piment végétarien Citron […]
Brochettes de croupia en panure
Ingrédients pour environ 4 personnes : 500g de filets de croupia (ou autres poissons) ½ citron ½ oignon 1 gousse d’ail Un peu de piment végétarien et de piment fort 1 branche de persil + 1 branche de thym 1 branche de ciboulette Sel, poivre, paprika, curry (ou toute autre épice) 200g de farine 1 […]
Frites de manioc
Ingrédients : 1 kg de manioc frais 1 cc de sel 1 cc de curcuma en poudre 1 cc de paprika en poudre 1 cc d’ail en poudre ¼ de cc de poivre moulu 1 L d’huile pour friture Détailler le manioc en tronçons d’environ 10 cm de longueur, Éplucher le manioc … … et bien […]
Pizza à la poêle, 1 seul ustensile !
Ingrédients : pour 2 personnes 130g de farine 1/2cc de levure de boulanger 1cc de sucre 1/2cc de sel 1/2cc de persil séché (facultatif) 1 œuf 25ml d’huile 50ml d’eau 100g de sauce tomate Garnitures au choix 1 poêle de 28 cm de diamètre environ Cette recette est extra car on n’a pas besoin de […]
Roulés jambon fromage
Ingrédients pour 4 personnes : 250 grammes de jambon en tranches (jambon de porc, de dinde, ou de poulet) 150 grammes de mozzarella en tranches ou en bâtonnets 3 gros œufs 150 grammes de farine 150 grammes de chapelure Épices (facultatif) Mettre deux tranches de jambon une sur l’autre pour obtenir un rectangle, si vos […]