Ingrédients :
3 bananes plantain bien mures
1 cs de sucre de canne
100 ml de lait
1 œuf
200g de farine
1cc de levure chimique
½ cc de cannelle et de muscade
Huile pour friture
Ecraser les bananes et y ajouter le lait puis le sucre et bien mélanger
Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau puis la farine et la levure
Pour finir incorporer les épices
Mettre la pâte de côté pendant que l’huile chauffe
Une fois que l’huile est bien chaude (environ 165°c) verser des petites cuillères de pâte et retourner les beignets régulièrement.
Dès qu’ils sont bien dorer, les retirer et les faire égoutter sur du papier absorbant.
