PAN CAKES SELON @LESDELICESDEMAG
Pour voir la recette de Mag clique ici Son blog : http://les-delices-de-mag.over-blog.com/ INGREDIENTS : 125g de farine ½ sachet de levure 1cs de sucre 2 gros œufs 150 ml de lait 20 g de beurre 1 pincée de sel Recette du sirop d’ozey péyi, hibiscus, bissap ici. Faire tiédir le lait avec le beurre Mettre la […]
SIROP D’OZEY PEYI, OSEILLE PAYS, HIBISCUS, BISSAP
INGREDIENTS : 15g de fleur d’hibiscus séchées 150g de sucre Entre 300g et 500g d’eau Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire cuire à feu moyen. Remuer régulièrement. Le sirop doit épaissir (mais pas trop), si tu as un thermomètre, la préparation doit atteindre une température comprise entre 100°c et 105°c. Filtrer le tout […]
CREPES SANS LACTOSE
INGREDIENTS pour environ 15 à 20 crêpes : 200g de farine 3 gros oeufs 400ml de lait de coco (ou amande, soja, etc.) 100ml d’eau 20g de graisse végétale (facultatif si tu prends du lait de coco pur) 20g de sucre ¼ de cc de sel Vanille et rhum (facultatif) Garnitures au choix Commencer par mélanger […]
CREPE DE MANIOC DOUX, CREPE DE TAPIOCA, BEIJU, MBEIJÚ
INGREDIENTS pour 4 personnes : 250g de fécule de manioc doux sèche (méthode #1) Ou 250g de fécule de manioc déjà hydratée (méthode #2) De l’eau pour faire tremper Garniture au choix : Fromages Jambon Poulet boucané Confiture de coco Chocolat fondu Fruits Etc. Méthode #1 Mettre les 250g de fécule de manioc dans un grand bol […]
GALETTE FEUILLETÉE CREME COCO
INGREDIENTS : 500g de pâte feuilletée inversée ou rapide ou 2 pâtes feuilletées du commerce 150g de crème pâtissière Garniture coco (confiture express) : 500ml d’eau 100g de coco râpé 100g de sucre en poudre 1 pincée de cannelle et muscade ½ zeste de citron vert 2 bouchons de rhum (facultatif) 1 œuf battu pour la dorure […]
GALETTE CREOLE PATE LEGERE
INGREDIENTS : 200g de farine 100g de sucre 125g de beurre ou moitié beurre moitié saindoux 1 œuf entier 1 jaune + 1cs d’eau ou 1 œuf battu (pour la dorure) ½ paquet de levure chimique ¼ cc de sel, cannelle, muscade, zeste de citron 1 bouchon de rhum + amande amère (facultatif) Vanille à volonté […]
CONFITURE DE COCO MAISON
INGREDIENTS : 1 noix de coco fraiche (environ 200g) 500ml d’eau 100g de sucre ¼ cc cannelle et muscade ½ zeste de citron vert 1 pincée de sel 1 bouchon de rhum + vanille (facultatif) Ouvrir le coco, retirer la peau brune et râper finement la chair Mélanger le coco, l’eau, le sucre, la cannelle, la […]
GALETTE DES ROIS FRANGIPANE
INGREDIENTS : 500g de pâte feuilletée inversée ou 2 pâtes feuilletées du commerce 150g de crème pâtissière Crème d’amande : 2 œufs 125g de poudre d’amandes 100g de sucre en poudre 100g de beurre pommade 2 bouchons de rhum (facultatif) 1 œuf battu pour la dorure Sirop : 50g de sucre 60g d’eau Mélanger tous les ingrédients de […]
PATE FEUILLETEE INVERSEE
INGRÉDIENTS : Pour la détrempe : 350g de farine T55 150ml d’eau 15g de sel 1cs de vinaigre blanc 115g de beurre sec Pour le beurre manié : 150g de farine T45 375g de beurre sec froid J’ai mis les types de farine à utiliser mais tu peux faire cette recette avec ce que tu as sous la […]
GALETTE CREOLE A LA CREME
Ingrédients pour environ 8 personnes : Pour un moule de 30 cm de diamètre environ 500g de farine 250g de sucre de canne 250g de beurre doux ½ cc de cannelle et muscade 1 cc de zeste de citron vert ¼ cc de sel 1cs de vanille 3 bouchons de rhum (facultatif) 2 œufs entiers + […]