INGREDIENTS :
1 noix de coco fraiche (environ 200g)
500ml d’eau
100g de sucre
¼ cc cannelle et muscade
½ zeste de citron vert
1 pincée de sel
1 bouchon de rhum + vanille (facultatif)
Ouvrir le coco, retirer la peau brune
et râper finement la chair
Mélanger le coco, l’eau, le sucre, la cannelle, la muscade et le zeste de citron vert dans une casserole
et mettre à cuire à feu moyen jusqu’à ce que le liquide ait bien réduit.
Pense bien à remuer régulièrement.
Ensuite, ajouter rhum et vanille si tu as décidé den mettre. Et cuire encore jusqu’à évaporation de l’eau.
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