Ingrédients pour environ 4 personnes
Version veggie = remplacer le poulet par du poisson ou de la mozzarella
Version vegan = remplacer le poulet par du tofu ou de la patate douce
400g de poulet
1 citron vert
Sel, poivre, et épices au choix
1 cc de piment en poudre (facultatif)
1 filet d’huile neutre
1 tomate (facultatif)
1 avocat (facultatif)
1 oignon
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 poivron jaune
4 gousses d’ail
200g de crème fraîche épaisse
8 tortillas
Préparation
Couper finement les morceaux de poulet, presser le citron dessus et l’ail écrasé, puis le piment en poudre, les épices et enfin le sel et le poivre.
Mélanger le tout, couvrir et laisser reposer au frigo 30 min.
Couper la tomate et l’avocat, les mélanger avec un peu de jus de citron et mettre de côté.
Couper les poivrons en lanières, et émincer les oignons ; mettre de côté également.
Après 30 min, préchauffer le four à 200°c.
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle, faire dorer les oignons et les débarrasser dans un plat, puis faire revenir les poivrons dans la même poêle et les débarrasser ensuite dans le même plat que les oignons.
Envelopper les tortillas dans du papier cuisson recouvert de papier alu, et les faire chauffer 10 min au four.
Égoutter les morceaux de poulet et les faire dorer. Dès qu’ils sont colorés, les arroser avec la marinade, couvrir et laisser mijoter 5 min.
Mettre la viande, les légumes et les tortillas dans des plats séparés ; et verser la crème fraiche dans une coupelle. Comma ça, chacun pourra se servir à sa convenance.
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