Cake Américain Idéal Baptêmes Et Communions Antilles Guyane – Sans Levure Chimique ni Bicarbonate !

Ingrédients :

250g farine

100g sucre

1 petite canette/boite de lait concentré non sucré soit environ 150ml /170ml

200g de bourre doux

3 gros œufs (ou 4 petits)

1/4 cc de sel

1cc de vanille

Cannelle, muscade, zeste de citron vert (au gout et facultatif)

Préparation du cake façon américain :

1. Commence par fouetter le beurre et le sucre : Place le beurre ramolli et le sucre dans un grand bol. Utilise un fouet électrique ou un robot pâtissier et fouette bien pendant environ 10 minutes. Ce temps est important pour obtenir une texture bien légère et aérée.
2. Ajoute le sel et la vanille : Une fois le mélange bien crémeux, incorpore le sel et une cuillère à café d’extrait de vanille. Mélange encore quelques instants pour bien les intégrer.
3. Incorpore les œufs un par un : À chaque œuf ajouté, mélange bien jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé avant de passer au suivant. Cela permet à la pâte de rester homogène et bien lisse.
4. Ajoute la farine et le lait en alternance : Maintenant, tamise la farine pour éviter les grumeaux, et incorpore-la en trois fois en alternant avec le lait. Ajoute une partie de la farine, mélange un peu, puis verse une partie du lait. Répète ce processus jusqu’à ce que tu aies tout ajouté, en terminant par la farine. Cela permet d’avoir une pâte bien homogène.
5. Enfourne et laisse cuire : Verse la pâte dans un moule à moule à savarin (le moule avec le trou au milieu) bien beurré et fariné, puis place-le dans un four préchauffé à 160°C (thermostat 5-6). Laisse cuire pendant environ 1h20. Vérifie la cuisson en plantant un couteau ou un cure-dent au centre : s’il ressort propre, c’est que ton américain est prêt !

Remarques :

– Ne mélange pas trop la pâte au moment de mettre la farine, sinon elle sera sèche et dure. Mélange-la juste assez pour que tout soit bien combiné.

– Graisse et farine bien ton moule à gâteau pour que le cake soit facile à démouler une fois cuit.

– Laisse le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 à 15 minutes avant de le démouler.

– Veille à le laisser refroidir complètement sur une grille avant de le découper en tranches.

– le gâteau se conserve jusqu’à 3 jours à température ambiante ou peut être congelé pour plusieurs semaines.

✅🔥Récupère ton Ebook de Recettes Créoles 100% GRATUIT🔥 ✅  : https://urls.fr/w84-3J