Ingrédients : pour environ deux personnes
500 ML de lait
30 grammes de cacao pur en poudre
100 ML d’eau chaude
100 gramme de lait concentré sucré
1 cuillère à café rase de fécule de maïs ou de poudre à crème
1 cuillère à soupe d’essence de vanille
1 bâton de cannelle
1 grosse pincée de muscade
Le zeste d’un demi citron vert
1 pincée de sel marin
Le dosage du lait sucré et des épices est à la convenance de chacun.
Mettre le lait, les épices et le sel à chauffer dans une casserole sur feu moyen.
Délayer le cacao dans l’eau chaude et le verser sur le lait, ajouter le lait sucré et bien mélanger.
Délayer la fécule dans un peu d’eau froide et l’ajouter au chocolat, cuire jusqu’à épaississement en remuant sans arrêt. Cela prendra environ quatre à cinq minutes.
Voilà le chocolat créole express est terminé, il sera parfait avec un bon pain au beurre.
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