Lanmou Chinwa : Un Délice de Guyane à Essayer
Le Lanmou Chinwa (ou Lanmou Chinois) est un dessert traditionnel originaire de Guyane française, bien qu’il soit aussi connu dans certaines parties des Antilles. Son nom, qui signifie littéralement « amour chinois » ou « amour de Chine » en créole, évoque des influences culturelles lointaines, mais en réalité, c’est un dessert de pâte feuilletée, souvent fourré à la […]
Comment réaliser un gâteau à la mangue délicieux et exotique
Fête ton anniversaire avec un gâteau à la mangue irrésistible ! Découvre comment réaliser ce délice exotique et gourmand, parfait pour impressionner tes invités. Suis mes conseils pour obtenir une texture parfaite et un goût inoubliable. Abonne-toi pour plus de recettes gourmandes ! Ingredients : 1 genoise 1 sirop d’imbibage 2 belles mangues bien mures […]
TIRAMISU 2 recettes faciles
Le TIRAMISU est un dessert traditionnel né sous le soleil d’Italie , c’est un entremet indémodable et souvent revisité. Ici je te propose 2 versions : la recette classique, celle que je préfère, et la recette des pros qui peut se garder un peu plus longtemps. le TIRAMISU, c’est surtout un dessert à base de […]
MONT BLANC ANTILLAIS
Voici un des gâteaux les plus populaire des Antilles, il est présent sur toutes les tables, que ce soit pour les anniversaires ou les dimanches en famille, on le retrouve à de nombreuses occasions. le MONT BLANC ! Ce gâteau composé d’une génoise légère, garni d’une crème parfumée au coco et relevé de quelques aromes […]
Gâteau d’anniversaire à la vanille
INGREDIENTS pour environ 15 personnes : 1x crème pâtissière : la recette ici 500 ml de lait 1 œuf entier 100 g de sucre 50g de fécule de maïs ou 50g de farine Vanille à volonté 1 pincée de sel 2x génoise : la recette ici 8 œufs ½ cc de sel 240g de sucre 240g de farine […]
Buche de noël classique au chocolat
Ingrédients : Biscuit génoise nature : 4 œufs 1/4 cc de sel 100g de sucre 90g de farine 1cc de levure 1cs d’huile neutre Crème au chocolat : 200g +50g de crème fleurette 100g de chocolat noir 1cs de sucre fin Sirop d’imbibage : 20g de sucre 80g d’eau Fouetter les œufs et ajouter le sel suivi […]
Buche de noël chocolat vanille
Ingrédients : Biscuit choco : 4 œufs 1/4 cc de sel 100g de sucre 70g de farine 1cc de levure 25g de cacao en poudre + 45 ml d’eau chaude Crème vanille : 300g de crème fleurette 200g de mascarpone (facultatif) 1cs de vanille 60g de sucre fin Sirop d’imbibage : 20g de sucre 80g d’eau Mélanger […]
Gâteaux en pots, cette recette va changer ta vie !
Dans la vidéo ci-dessus, j’ai fait la moitié de cette recette et ai obtenu 8 gâteaux en pots. Ingrédients : Génoise : la recette ici 8 œufs ½ cc de sel 240g de sucre 240g de farine + 25g de cacao en poudre Crème de base : 1,5 boite de lait concentré sucré (soit 300g, ajouter au […]
Génoise nature
Ingrédients : 4 œufs ½ cc de sel 120g de sucre 120g de farine Préchauffer le four à 180°c Fouetter les œufs dans un saladier et ajouter le sel Continuer de fouetter jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume Ajouter le sucre petit à petit et continuer de fouetter jusqu’au ruban, c’est-à-dire que lorsqu’on soulève […]
Sirop de punchage ou d’imbibage
Ingrédients : 25g de sucre 100g d’eau Le sirop de punchage sert à imbiber les génoises ou autres biscuits et gâteaux du genre et donc à rendre les entremets et buches plus agréables à la dégustation. Mettre l’eau et le sucre dans une casserole et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que tout le […]