Gâteau avec un œuf et sans four (FAIL)
Ingrédients pour environ 6 personnes : 1 œuf 2 bananes (bacoves) bien mûres (On peut les remplacer par des bananes plantain) 70g de sucre + 2cs pour saupoudrer 50ml d’huile neutre ou de beurre fondu 150ml de lait entier 200g de farine ½ paquet de levure chimique ½ zeste de citron 1 pincée de […]
Bouillon de poisson au moringa
Ingrédients pour 3 personnes environ : 1 tomate 500g de poisson (ici acoupa rouge) 1/2 citron vert 1/4 d’oignon 2 gousses d’ail Sel Poivre Environ 200g de moringa Un peu d’huile (pour frire le poisson) Aujourd’hui je reçois une invitée spéciale : Princilia, qui va nous préparer un plat de Madagascar ! Effeuiller […]
Jus d’oseille, bissap ou hibiscus
Ingrédients pour environ 3 L de jus : 500g de fleurs fraîches ou 100g de fleurs séchées de bissap (ici, ici, ou ici) 300g de sucre 3 Litres d’eau (+ de l’eau pour laver les fleurs) Commencer par bien laver les fleurs, pendant ce temps on aura mis l’eau a chauffer à feu moyen à fort […]
Brochettes de croupia en panure
Ingrédients pour environ 4 personnes : 500g de filets de croupia (ou autres poissons) ½ citron ½ oignon 1 gousse d’ail Un peu de piment végétarien et de piment fort 1 branche de persil + 1 branche de thym 1 branche de ciboulette Sel, poivre, paprika, curry (ou toute autre épice) 200g de farine 1 […]
FLOUPS MARACUJA (fruits de la passion)
Ingrédients : Eau 4 Maracuja (environ) ou tout autre fruit Sucre à volonté Sachets à floups ou sacs congélation (acheter ici, ici, ou ici) Ici je vous propose 2 méthodes pour extraire le jus de maracuja (il en existe d’autres). 1ere méthode : Couper les fruits en 2, Verser la pulpe dans un récipient et y […]
Sinobol (snowball)
Ingrédients : Eau Sirops au choix Ustensiles : Des gros bras 😉 Un rabot à glace (ici, ici et ici) Un contenant pour la congélation Pots en carton Pailles en carton (ici ou ici ) Cuillères pailles (acheter ici ou ici ou encore ici) Les sinobol ou snow ball en anglais (boules de neige en français) sont […]
Frites de manioc
Ingrédients : 1 kg de manioc frais 1 cc de sel 1 cc de curcuma en poudre 1 cc de paprika en poudre 1 cc d’ail en poudre ¼ de cc de poivre moulu 1 L d’huile pour friture Détailler le manioc en tronçons d’environ 10 cm de longueur, Éplucher le manioc … … et bien […]
Pizza à la poêle, 1 seul ustensile !
Ingrédients : pour 2 personnes 130g de farine 1/2cc de levure de boulanger 1cc de sucre 1/2cc de sel 1/2cc de persil séché (facultatif) 1 œuf 25ml d’huile 50ml d’eau 100g de sauce tomate Garnitures au choix 1 poêle de 28 cm de diamètre environ Cette recette est extra car on n’a pas besoin de […]
Roulés jambon fromage
Ingrédients pour 4 personnes : 250 grammes de jambon en tranches (jambon de porc, de dinde, ou de poulet) 150 grammes de mozzarella en tranches ou en bâtonnets 3 gros œufs 150 grammes de farine 150 grammes de chapelure Épices (facultatif) Mettre deux tranches de jambon une sur l’autre pour obtenir un rectangle, si vos […]
Sirop de punchage / imbibage
Ingredients : 250ml d’eau 125g de sucre Rhum et / ou vanille (facultatif) Porter à ébullition l’eau, le sucre et la vanille puis retirer du feu. Ajouter ensuite le rhum lorsque le sirop a tiédi. Voilà le sirop est prêt à être utilisé, sur des génoises par exemple.